Bez kategorii
Zaprojektowane na każdy etap przetwarzania żywności
PerMix jest światowym liderem w technologii mieszania, oferującym kompleksową gamę przemysłowych mikserów zaprojektowanych tak, aby sprostać surowym wymaganiom przemysłu spożywczego. Niezależnie od tego, czy mieszasz suche proszki, dodajesz płyny, emulgujesz czy przetwarzasz pasty o wysokiej lepkości, PerMix ma mikser dostosowany do Twojego zastosowania.
Od produkcji specjalistycznej w małych partiach po zautomatyzowane przetwarzanie żywności na dużą skalę, miksery PerMix zwiększają wydajność, spójność i jakość — zapewniając jednocześnie higieniczną konstrukcję klasy spożywczej, która spełnia normy sanitarne FDA, USDA i 3-A.
________________________________________
Rodzaje mikserów PerMix dla przemysłu spożywczego
1. Mieszalniki wstęgowe (poziome i pionowe)
• Najlepsze do: suchych proszków, przypraw, mieszanek białkowych, mieszanek do pieczenia i produktów spożywczych instant.
• Zasada działania: Mieszalniki wstęgowe wykorzystują śrubowe mieszadło wstęgowe, aby uzyskać delikatne, ale dokładne działanie mieszające, które zapewnia równomierne rozprowadzenie składników bez uszkadzania delikatnych składników.
• Obsługiwane branże: Przekąski, piekarnictwo, mieszanki przypraw, suplementy diety, proszki białkowe.
2. Mieszalniki łopatkowe i mieszalniki pługowe
• Najlepsze do: mieszania proszków, produktów granulowanych, mieszanek uwodnionych i składników luzem.
• Zasada działania: Mieszalniki łopatkowe i pługowe tworzą upłynnioną strefę mieszania, podnosząc i składając materiały w celu szybkiego, jednorodnego mieszania.
• Obsługiwane branże: Przyprawy, suche mieszanki zup, mieszanki mączne, białka roślinne, powłoki cukiernicze.
3. Mieszalniki próżniowe i suszarki próżniowe
• Najlepsze do: mieszania, suszenia i przetwarzania produktów spożywczych wrażliwych na ciepło w próżni.
• Zasada działania: Mieszanie próżniowe poprzez usuwanie tlenu zachowuje świeżość, wydłuża okres przydatności do spożycia i umożliwia suszenie w niskiej temperaturze składników wrażliwych na ciepło. • Obsługiwane branże: Proszki mleczne, kawa rozpuszczalna, mieszanki dla niemowląt, żywność funkcjonalna i nutraceutyki.
4. Mieszalniki i emulgatory o wysokim ścinaniu
• Najlepsze do: Żywności na bazie płynów, sosów, dressingów, emulsji i przetwórstwa napojów.
• Jak działają: Mieszalniki o wysokim ścinaniu wykorzystują technologię rotor-stator do tworzenia ultradrobnych emulsji i stabilnych, jednorodnych dyspersji.
• Obsługiwane branże: Majonez, keczup, przetwórstwo mleczarskie, napoje proteinowe, syropy i mleka roślinne.
5. Mieszalniki i ugniatarki Sigma
• Najlepsze do: Ciast o wysokiej lepkości, past i gęstych produktów spożywczych.
• Jak działają: Mieszalniki Sigma wykorzystują podwójne przeciwbieżne ostrza do ugniatania, składania i ścinania materiałów o wysokiej lepkości.
• Obsługiwane branże: Wyroby cukiernicze, masła orzechowe, batony proteinowe, sery topione i produkcja czekolady.
6. Miksery 3D i blendery V
• Najlepsze do: precyzyjnego mieszania delikatnych lub segregujących proszków.
• Jak działają: Te miksery zapewniają wielowymiarowy ruch, zapewniając bardzo jednorodne, bezpyłowe mieszanki.
• Obsługiwane branże: proszki spożywcze instant, nutraceutyki, mieszanki spożywcze klasy farmaceutycznej.
7. Mieszalniki ślimakowe stożkowe (miksery Nauta)
• Najlepsze do: delikatnego mieszania delikatnych lub segregujących składników.
• Jak działają: Wolno poruszające się mieszadło ślimakowe stożkowe unosi składniki w górę, podczas gdy grawitacja zapewnia jednorodne mieszanie.
• Obsługiwane branże: proszki mleczne, mieszanki dla niemowląt, mieszanki przyprawowe i proszki białkowe pochodzenia roślinnego.
8. Miksery Cook & Chill (mieszadła wstęgowe przechylne i próżniowe)
• Najlepsze do: gotowania wsadowego, przygotowywania sosów i konserwowania żywności. • Jak działają: Te miksery łączą w sobie funkcje ogrzewania, chłodzenia i próżni, zapewniając wydajne gotowanie i szybkie chłodzenie, zapobiegając rozwojowi bakterii i poprawiając bezpieczeństwo żywności.
• Obsługiwane branże: Dania gotowe do spożycia, żywność dla niemowląt, zupy, sosy, sosy mięsne i nadzienia.
________________________________________
Dlaczego producenci żywności wybierają miksery PerMix
✔ Konstrukcja sanitarna: Konstrukcja ze stali nierdzewnej 304 i 316L z polerowanymi, pozbawionymi szczelin powierzchniami dla łatwego czyszczenia i zgodności z CIP/WIP.
✔ Energooszczędna praca: Zoptymalizowane konstrukcje mieszadeł zapewniają niskie zużycie energii przy jednoczesnym zachowaniu doskonałej wydajności mieszania.
✔ Dostosowanie i elastyczność: Dostosowane rozwiązania, od ogniw obciążeniowych do precyzyjnego ważenia po płaszcze grzewcze i chłodzące do kontroli procesu.
✔ Skalowalność: Modele od skali laboratoryjnej do dużych modeli produkcyjnych, zapewniające płynne skalowanie dla nowych receptur i formulacji.
✔ Trwałość i długowieczność: Zaprojektowane tak, aby wytrzymać ciągłe cykle produkcyjne, nawet w przypadku zastosowań ściernych lub o wysokiej lepkości.
________________________________________
Zastosowania i obsługiwane branże w produkcji żywności
Urządzenia mieszające PerMix są używane przez szeroką gamę producentów żywności, w tym:
✅ Piekarnie i cukiernie – ciasta, panierki, czekolada, nadzienia i lukier.
✅ Przekąski – przyprawy, orzechy w panierce, smakowy popcorn, ekstrudowane przekąski.
✅ Przetwórstwo mięsa i owoców morza – marynowanie, wstrzykiwanie białka, emulsje, pasztety.
✅ Produkty mleczne i roślinne – ser, jogurt, mleko w proszku, roślinne zamienniki produktów mlecznych.
✅ Napoje i suplementy diety – koktajle proteinowe, mieszanki kawowe, proszki do napojów instant.
✅ Karma dla zwierząt – Formuły mokrej i suchej karmy dla zwierząt domowych, wstępne mieszanie przed ekstruzją.
✅ Dania gotowe do spożycia (RTE) – wstępnie ugotowane sosy, zupy, sosy pieczeniowe, zestawy posiłków.
________________________________________
Zoptymalizuj produkcję żywności dzięki mikserom PerMix
Miksery PerMix stanowią kręgosłup przemysłu spożywczego, zapewniając niezrównaną jakość, wydajność i efektywność. Niezależnie od tego, czy mieszasz, emulgujesz, ugniatasz czy suszysz, PerMix ma odpowiednie rozwiązanie, które pomoże Ci zwiększyć wydajność produkcji, skrócić czas partii i zachować zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.
💡 Szukasz idealnego miksera do swojego procesu produkcji żywności?
📞 Skontaktuj się z PerMix już dziś, aby omówić swoją aplikację i znaleźć najlepszy mikser dla swoich potrzeb!